Sopa Ajo á la Günter
6 EL Knoblauch mit 1 feingehackten Zwiebel goldgelb andünsten.
Ca. 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen und Brotkrümel hinzufügen.
Frische Petersilie und 1 Jalapenjo kleinhacken, dazugeben und 15 min. leicht köcheln lassen.
2 Eier verquirlen und unterrühren. (Suppe darf jetzt nicht mehr kochen)
Beim Zubereiten ca. 2 EL geriebenen Käse in die Suppentasse geben und die heiße Knoblauchsuppe darüber geben. Mit Brotkrümeln und Petersilie servieren
Gut und leicht Scharf.
Die Suppe heißt wirklich so, ist eine Kereation von mir.