Wer kennt das nicht - viele bunte Eier zu Ostern und
dann bleiben nach dem großen Eierpecken doch noch etliche über? In
der "Wiener Webküche" auf http://www.natuerlich.wien.at/ gibt es für diesen
Fall nun köstliche Rezepte aus der Restlküche. Ob
Bärlauch-Eieraufstrich, Eier-Spargel-Salat oder Curry-Eieraufstrich -
da ist hoffentlich für jeden Geschmack etwas dabei, um aus den übrig
gebliebenen Ostereiern etwas leckeres zu zaubern. Gekochte Eier
halten sich gekühlt mindestens 2 Wochen. Neben Rezepten finden sich
für die "Osterhasen" auch wertvolle Tipps auf der Seite, etwa wie man
den Frischegrad eines Eies durch Schütteltest oder Salz-Wassertest
überprüfen kann oder wie man die Eier richtig lagert. Das
Online-Kochbuch ist eines der Projekte im Rahmen der Initiative
"Natürlich weniger Mist" von Umweltstadträtin Ulli Sima. Es finden
sich auf der Homepage eine Vielzahl von Informationen zur
Müllvermeidung schon beim Einkauf. "Das Potential zur Reduktion des
Müllbergs im Lebensmittelbereich ist enorm, jeder von uns kann dazu
beitragen, wir wollen mit praktischen Tipps und Infos unterstützen
und das Müllmonster damit auf Diät setzen" so Sima. Neben
Informationen über Gentechnik, Biolebensmittel, Mehrweggebinde, etc.
finden sich auch Tipps für richtige Lagerung der Lebensmittel. Auch
für den täglichen Einkauf gibt es wertvolle Informationen. Hobbyköche
sind übrigens eingeladen, ihre ganz persönlichen Restl-Rezepte
einzusenden - und damit auch Webhauben-Koch zu werden.
http://webkueche.natuerlichwien.at/de/wissen/ernaehrung/32
(Anm. hierbei handelt es sich um einen Pressetext der PID-Rathauskorrespondenz Wien und ist für eine möglichst große Verbreitung gedacht. Eine Kürzung, etc. wegen etwaiger Rechteverletzungen ist daher nicht nötig).
