Tofu

    Wo du was herbekommst? Tofu oder das Rezept? Wenn du Tofu meinst, in jedem guten Supermarkt (in kleineren eher nicht) oder halt mal im Reformhaus oder ähnliches gucken.


    Rezepte:


    http://www.marions-kochbuch.de/index/1579.htm
    http://www.kochmeister.com/kb/86
    http://www.chefkoch.de


    etc. pp


    Aber ich könnte mir vorstellen dass Gali vielleicht schon mal selbst solche Rezepte ausprobiert hat, vielleicht äußert sie sich ja noch dazu wenn sie wieder da ist.

    Willst Du Tofu herstellen oder mit Tofu kochen?
    Wenn es um letzteres geht, kannst Du ihn in vielen bekannten Gerichten verwenden und einfach das Fleisch durch Tofu ersetzen. Tofu am Stück finde ich persönlich nicht sehr lecker, aber man kann ihn in Stücke schneiden, wie Fleisch würzen und z.B. in diverse Pfannengerichte werfen: Asiatisches, Reispfannen, Gemüsepfannen...

    "Hope is not the conviction that something will turn out well, but the certainty that something makes sense regardless of how it turns out." :drueck:
    ~ Vaclav Havel

    Spaghetti mit Tofu-Bolognese


    Zutaten:


    400 g Vollkorn- Spaghetti
    250 g Tofu, 1 EL Sojasauce
    1 kleine Paprika (grün)
    500 g Tomaten
    ½ Bund Suppengrün
    2 Zwiebeln
    3 Knoblauchzehen
    3 EL Olivenöl
    100 ml Sojasahne
    10 schwarze Oliven
    2 EL Schnittlauch
    ½ gehäufter TL Rosenpaprikapulver
    1 Msp. Oregano
    1 Msp. Basilikum
    1 Msp. Cayennepfeffer
    1 Msp. Schwarzer Pfeffer


    Mit der Zubereitung der Bolognese- Sauce beginnen. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und die Sojasauce, Basilikum und Pfeffer untermischen und etwas einziehen lassen. Dann die Paprika unter fließendem Wasser abwaschen, vierteln und zusammen mit den Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen. Die Tomaten anschließend häuten und das Fruchtfleisch vierteln. Die Paprikaviertel jetzt in schmale Streifen schneiden. Das Suppengrün kurz unter kalten
    Wasser abwaschen und klein hacken. Die fein gehackten Zwiebeln zusammen mit dem ebenfalls fein gehackten Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten. Dann den Tofu dazugeben und ca.
    2 Minuten mit anbraten. Jetzt das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und 1 Minute anbraten, bevor man die Sojasahne dazu gießt und alles im geschlossenen Topf 10 Minuten garen lässt.
    Die Vollkorn- Spaghetti laut Anweisung auf der Verpackung al dente kochen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Nun die Oliven entsteinen, ganz fein hacken und zusammen mit dem Schnittlauch, Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Sauce geben. Alles gut verrühren. Die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Sauce darüber geben - und fertig!

Jetzt mitmachen!

Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!

Benutzerkonto erstellen Anmelden